Cacao de Tabasco
100% Natural • Superalimento • Origen Artesanal
Los Nibs de Cacao de Tabasco son pequeños trozos de cacao puro obtenidos a partir del grano de cacao fermentado, tostado, descascarillado y quebrado. Representan una de las formas más naturales de consumir cacao, ya que conservan sus propiedades originales sin procesos de refinamiento ni aditivos.
Nuestro Cacao se cultiva en la región de La Chontalpa, Tabasco, una zona reconocida por su tradición cacaotera y por producir cacao de excelente calidad.
Nuestros nibs de cacao son 100% naturales, con un sabor intenso y auténtico que refleja el origen del cacao mexicano.
¿Qué son los Nibs de Cacao?
Los nibs de cacao son fragmentos pequeños de granos de cacao que han sido: Fermentados, Secados, Tostados, Triturados
Durante este proceso se retira la cáscara del grano y se obtiene el interior del cacao en forma de pequeños trozos crujientes.
Los nibs representan una de las formas más puras de consumir cacao, ya que: No contienen azúcar, No contienen conservadores, No contienen ingredientes añadidos
Por esta razón, son considerados un superalimento natural.
Origen del cacao: Tabasco, México
Nuestro cacao proviene de la región de La Chontalpa, Tabasco, una de las zonas históricas de producción de cacao en México.
Tabasco cuenta con condiciones naturales ideales para el cultivo del cacao: Clima tropical húmedo, Suelos fértiles, Alta biodiversidad y Tradición agrícola ancestral
El cacao cultivado en esta región pertenece principalmente a variedades Trinitarias, reconocidas por su calidad aromática y su perfil de sabor equilibrado.
La producción de cacao en Tabasco forma parte de la herencia cultural de México, ya que este fruto ha sido cultivado y valorado desde las civilizaciones mesoamericanas.
Proceso de elaboración de los Nibs
El proceso para obtener nibs de cacao conserva métodos naturales que respetan las características del cacao.
1. Cosecha del cacao. Los granos se obtienen de la mazorca del cacao, fruto del árbol Theobroma cacao.
2. Fermentación. Los granos se colocan en contenedores donde fermentan durante varios días.
Este proceso desarrolla el aroma y sabor característico del cacao.
3. Secado.Posteriormente los granos se secan al sol para reducir la humedad y estabilizar el grano.
4. Tostado.Los granos se tuestan para intensificar su sabor y facilitar la separación de la cáscara.
5. Triturado.Finalmente los granos se quiebran y se separa la cáscara, obteniendo los nibs de cacao.
Composición nutricional
Los nibs de cacao destacan por su riqueza en nutrientes y compuestos naturales.
Antioxidantes: Contienen flavonoides y teobromina, que son beneficiosos para la salud.
Minerales: Ricos en hierro, magnesio, fósforo, zinc y cobre, que son importantes para la salud ósea y el sistema inmunológico.
Grasas saludables: Proporcionan grasas insaturadas que favorecen la salud cardiovascular.
Fibra: Ayudan en la digestión y contribuyen a la sensación de saciedad.
Los nibs de cacao son una alternativa más saludable al chocolate tradicional, ya que son naturalmente bajos en azúcar y conservan el sabor y aroma del cacao.
Disfruta del Cacao en su forma mas pura y Natural
Beneficios del consumo de Nibs de Cacao
Fuente natural de antioxidantes
El cacao contiene flavonoides que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el organismo.
Apoyo al bienestar cardiovascular
Los compuestos naturales del cacao han sido estudiados por su relación con la salud del sistema circulatorio.
Energía natural
La teobromina presente en el cacao actúa como un estimulante suave, proporcionando energía de forma natural.
Aporte de minerales
El cacao es una fuente natural de minerales esenciales como magnesio e hierro.
Apoyo al bienestar emocional
El cacao contiene compuestos relacionados con la producción de neurotransmisores asociados al bienestar y la sensación de placer.
Usos de los Nibs de Cacao
Los nibs de cacao son muy versátiles y pueden utilizarse en diferentes preparaciones.
En alimentos
Son ideales para agregar a: Smoothies, Yogurt, Granola, Frutas, Avena, Ensaladas, Postres, Panadería artesanal
En repostería
Se utilizan como sustituto natural de las chispas de chocolate en: Galletas, Brownies, Pasteles, Barras energéticas
Como snack natural
También pueden consumirse directamente como botana saludable.
Los Nibs son crujientes y con un sabor intenso, si consideras que el sabor amargo domina, tuéstalos en un sartén a fuego medio de 2 a 3 minutos
En GEA Consciente impulsamos una filosofía basada en el consumo consciente y la producción responsable, fomentando prácticas que valoran el trabajo de productores locales, el cuidado del entorno y la conexión entre las personas y los alimentos que forman parte de su vida diaria.
